Ultimamente, é comum ouvirmos falar de vários tipos de açúcar.
Mas quem sabe a diferença entre eles e o que significa cada um?
Neste artigo, vamos dar uma explicação sucinta de como é feito cada tipo de açúcar e seus efeitos no organismo.
Açúcar Refinado
Este açúcar, para tornar a cor branca e o sabor suave, recebe grande quantidade de aditivos químicos. Não possui valor nutricional, por isso, é considerado o mais prejudicial ao organismo e à saúde.
Açúcar Cristal
O açúcar cristal recebe um leve refinamento e uma carga de produtos químicos. Perde, assim, 90% das vitaminas e minerais.
Açúcar Light
É chamada Light a mistura do açúcar branco refinado com o adoçante artificial Sucralose. Este açúcar possui menos calorias, mas não tem valor nutricional.
Açúcar Mascavo
Este é o açúcar em sua forma bruta, sem passar por nenhum processo de refinamento.
Nesta forma são preservados os nutrientes originais, tais como, cálcio, ferro, magnésio, vitaminas e sais minerais.
Açúcar Demerara
Este pode ser considerado um açúcar "intermediário", entre o branco e o mascavo.
Passa por um processo leve de refinamento mas não recebe adição de produtos químicos.
Apresenta sabor e cor mais suaves do que o açúcar mascavo e tem parte de seus nutrientes preservada.
Açúcar de Côco
O açúcar de côco é produzido a partir do líquido das flores do coqueiro, sem aditivo químico algum.
Possui baixo índice glicêmico e é rico em vitaminas do complexo B, potássio, magnésio, ferro e zinco.