A pedidos, vamos postar um artigo sobre os teores de carboidrato, gorduras, etc. do cacau em pó 100%.
Já sabemos que o cacau puro, é extremamente benéfico ao organismo, por ser rico em antioxidantes, os polifenóis, que , além de retardar o envelhecimento, são aliados na prevenção de doenças cárdio-vasculares, pois equilibram no sangue os níveis de colesterol ruim, o LDL.
Por isso, é comum vermos indicações dos profissionais da área de saúde, para consumirmos chocolates que tenham em sua composição, uma porcentagem de cacau de, no mínimo, 50%.
Quanto maior a concentração desse componente, melhor será o chocolate.
Se for 100%, então, ótimo!
Mas, além dos polifenóis, esses poderosos antioxidantes, qual a composição do cacau em pó, em teores de gorduras e carboidratos?
Bem, as quantidades parecem pouco significativas, como podemos ver na tabela a seguir:
Fatos Nutricionais por 1 Colher de Sopa
Energia 50 kj / 12 kcal
Carboidratos 2,93 g
Açúcar 0,09 g
Proteínas 1,06 g
Gorduras 0,74 g
Gordura Saturada 0,436 g
Gordura Monoinsaturada 0,247 g
Gordura Poliinsaturada 0,024 g
Colesterol0 mgFibras 1,8 g
Sódio 1 mg
Potássio 82 mg
Ponto para o cacau 100% !
Sempre que possível, substitua seu chocolate por cacau em pó 100%.
Em nossa página temos diversas receitas que utilizam essa maravilha.
Pudemos constatar que grande parte das calorias provenientes do chocolate, está nos outros ingredientes, como a gordura, a manteiga de cacau e o açúcar.
Gente: Dá Pra Ser Saudável e Feliz!!