Natasha Barros
Nutrição Esportiva e Estética Funcional CRN 34018 Coaching em emagrecimento / [email protected]
Treinamento Físico, Body Designer CREF 033808-G/SP
Av. Jamaris, 441. Conj 62 – Moema .Tel : 11 (4329 0012)
www.natbarros.com.br
Nutrição Esportiva e Estética Funcional CRN 34018 Coaching em emagrecimento / [email protected]
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Bolo de Arroz Integral
Selecionamos mais uma Super Receita Funcional, fornecida pela nossa querida e competente parceira Nat Barros, Nutricionista Funcional e Body Designer.
Bolo de Arroz Integral
01 copo de arroz integral cozido, deixado de molho de um dia pro outro
03 ovos
01 copo de açúcar de côco ou demerara ou adoçante culinário
01 copo de leite de côco ou suco de laranja
1/2 copo de óleo de côco (ou um pouco menos se quiser)
01 colher de pó Royal (fermento)
Deixe o arroz de molho de um dia para o outro (antes de usar escorra bem).
Bata todos os ingredientes primeiro, depois o arroz já escorrido.
Bata bem, coloque tudo em uma bacia e misture o fermento.
Asse em forno pré-aquecido, a 180° graus.
Após 20 minutos, espete o bolo com uma faca ou palito, para saber se está assado.
O tempo de forno sempre vai variar, de acordo com o tipo de forno.
Por isso, fique por perto e faça o teste do palito, até ter certeza de que está pronto.
Conheça Um Pouco Mais Sobre as Maravilhas
da Aveia no Organismo!!
Farelo, farinha, flocos e aveia prensada.
A aveia é um alimento funcional, com grande capacidade de redução de risco e prevenção de algumas doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes, hipertensão, câncer de intestino e doenças do intestino.
Além das fibras insolúveis, que ajudam no funcionamento do intestino, a aveia contém uma fibra solúvel chamada betaglucana, que exerce efeitos benéficos ao nosso organismo.
A ß-glucana da aveia retarda o esvaziamento gástrico, promovendo maior saciedade, absorção lenta do seu carboidrato e melhor funcionamento intestinal, bom para quem pensa em emagrecer e praticar esportes.
Ideal para o chamado “pré treino”. Além disso, melhora a circulação, controla a glicemia (açúcar no sangue) e inibe a absorção de gordura como o colesterol.
Diminuem as taxas do sangue de colesterol total e triglicerídeos de forma significativa e aumentam a fração de colesterol-HDL, conhecido como o colesterol benéfico.
O farelo de aveia é o tipo mais nutritivo e rico em ß-glucana. A recomendação de consumo diário é de 3g de ß-glucana de aveia por dia, que equivalem a três colheres de sopa de farelo de aveia (40g) ou quatro da farinha de aveia (60g).
Ação também na pele : a aveia é fonte de vários minerais como manganês, selênio e fósforo e também boa fonte de magnésio e ferro.
O manganês, auxilia na formação do colágeno, mantendo a estrutura da pele, do cabelo e das unhas.
Mas a aveia é rica em silício que protege a integridade das fibras de elastina e colágeno, preservando a elasticidade e flexibilidade dos tecidos da pele, unhas e cabelo, além de auxiliar no crescimento do cabelo.
Saiba Mais sobre as Sementes de Gergelim
A semente de gergelim é rica em uma substância chamada ligana.
A ligana é um anticarcinogênico, que diminui a produção de colesterol ruim, o LDL e é um excelente alimento para pessoas submetidas a uma grande atividade mental ou intelectual e que desejam manter um bom rendimento, já que é rica em ômegas.
Também é indicada para tratar estresse, perda de memória, queda de cabelo, depressão, irritabilidade e insônia.
As sementes são ricas em cálcio, cromo, cobre, manganês e vitaminas B1 e E.
Para que esses nutrientes sejam bem absorvidos, é necessário consumir a semente de gergelim na forma crua e triturada.
A semente de gergelim é encontrada em três cores: branca, marrom e preta.
Na cor preta apresenta mais características medicinais. É fonte de gorduras poliinsaturadas, que são consideradas gorduras essenciais (ácido linoléico e ácido linolênico).
Uma vez que o corpo não sintetiza (não produz) essas gorduras, é necessário o consumo através da alimentação.
DESMISTIFICANDO LEITE E OSTEOPOROSE
A osteoporose, segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), é considerada como o segundo maior problema de saúde no mundo, perdendo apenas para as doenças cardiovasculares. É uma doença esquelética, caracterizada pela diminuição da massa óssea e deterioração dos ossos, com consequente aumento da fragilidade do osso e suscetibilidade à fratura. No Brasil, a cada ano, 70 mil pessoas fraturam o quadril, sendo que pelo menos 15 mil morrerão de complicações nos primeiros seis meses após o acidente e metade irá necessitar de cuidados especiais para realização de atividades cotidianas.
A osteoporose acomete ambos os sexos; no entanto, é mais comum em mulheres na pós-menopausa devido à diminuição dos níveis de estrógeno, hormônio que tem ação protetora sobre o osso. Além da deficiência estrogênica, outros fatores também influenciam na redução e perda de massa óssea, como baixa ingestão de nutrientes, como o cálcio, vitamina D, magnésio, zinco, cobre e boro; além de baixa exposição solar.
Como muitos já sabem, um dos passos necessários no combate a essa doença é a ingestão adequada de cálcio. O cálcio é um mineral chave na manutenção da saúde óssea, sendo encontrado principalmente em vegetais de folhas verdes escuras, como brócolis, couve, repolho, leite e derivados. De fato, o leite de vaca é um alimento com grande quantidade de cálcio; no entanto, a fração de cálcio que é absorvida pelo organismo é pequena. Por outro lado, o cálcio presente no brócolis e na couve, por exemplo, apesar de em menor quantidade em relação ao leite de vaca, é mais facilmente absorvido pelo corpo humano.
O consumo elevado de laticínios como forma de prevenção da osteoporose, além de não resolver o problema, ainda pode desencadear comorbidades. Um estudo analisou – durante 12 anos – o consumo de leite, cálcio e fraturas ósseas em mulheres. Os pesquisadores concluíram que a maior incidência de fraturas foi no grupo que ingeriu 02 ou mais copos por dia vs o grupo que ingeriu 01 ou menos copos por semana. O leite é um alimento que possui um elevado índice insulinêmico, ou seja, estimula uma grande produção do hormônio insulina. Um nível constantemente elevado de insulina na corrente sanguínea é um modulador da resistência à insulina, considerada a primeira alteração metabólica para o desenvolvimento de Diabetes e Doenças Cardiovasculares. Ainda, o consumo elevado de leite está associado a um risco de desenvolvimento de câncer de mama 07 vezes maior em mulheres e de próstata 09 vezes maior em homens.
O nutricionista é o profissional mais indicado para avaliar o consumo alimentar e, assim, afirmar se a dieta está ou não deficiente em cálcio. No entanto, verificar somente a ingestão de cálcio não prediz que o indivíduo está deficiente em cálcio. Além disso, é necessário avaliar os sinais e sintomas de deficiência, não somente de cálcio, mas também de outros nutrientes vitais para a saúde óssea, como, por exemplo, vitamina D, magnésio, zinco, cobre e boro. Ao contrário do que muitos profissionais de saúde pensam, estudos demonstram que a suplementação isolada de cálcio não é efetiva no tratamento da osteoporose, sendo necessária a presença de outros minerais para a efetiva fixação do cálcio nos ossos.
Dessa forma, a melhor maneira de prevenção e recuperação da saúde óssea inicia-se com um profissional de saúde possuidor de conhecimentos atualizados sobre o tratamento da osteoporose. Antes de iniciar uma dieta proposta em revistas, dietas ricas em laticínios, qualquer dieta de grande potencial nocivo ao organismo, procure um nutricionista.
CELULITE
Celulite ou corretamente falando – Hidrolipodistrofia Ginóide, atinge 85% das mulheres entre 15 e 70 anos.
Os fatores envolvidos no surgimento das celulites são: pílulas anticoncepcionais, cigarro, dieta gordurosas, dieta com grande quantidade de açúcar, sedentarismo, mau funcionamento intestinal, excesso de cafeína, etc.
Os tratamentos internacionalmente consagrados são mesoterapia semanal, drenagem linfática manual, correção de hábitos alimentares, exercícios físicos, deixar de fumar, substituir pílulas por preservativos, diminuir a ingestão de café e refrigerantes e por fim – melhorar a eliminação de toxinas e gorduras por um melhor funcionamento intestinal.
O excesso de gorduras saturadas e hidrogenadas presentes na maioria dos alimentos no dia a dia das pessoas que trabalham, viajam e levam uma vida social movimentada, não só encharcam o derma com este lixo alimentar, como também diminuem a perfusão sanguínea dos tecidos periféricos, levando a uma diminuição do aporte de oxigênio e prejudicando a eliminação de toxinas, causando, por conseguinte uma pele sem brilho – com aspecto de casca de laranja – e no rosto favorece o aparecimento de acnes.
Ø Tratamentos em Clínicas de Estética
O QUE É A CARBOXITERAPIA
É uma técnica nova, simples e comprovada utilizada para o tratamento da flacidez cutânea, celulite e estrias a través do aumento da perfusão sanguínea e do metabolismo local.
ENDERMOLOGIA
Essa técnica pode ser aplicada em qualquer parte do corpo, sendo realizada por pequenos rolos que possuem um sistema de sucção na parte central do aparelho, que proporciona um relaxamento muscular, favorecendo a circulação local, aumentando a oxigenação do tecido e permitindo a eliminação das toxinas pelo organismo.
Sua maior aplicação é para o tratamento de celulites graus I, II e III, com muito sucesso e resultados satisfatórios.
CALÇAS INVEL
Ao entrar em contato com o calor do corpo, o MIG3® começa a irradiar Invel® (Infravermelho Longo) que produz um efeito fotoquímico capaz de estimular a vasodilatação e a perfusão sanguínea periférica, isso traz uma série de efeitos benéficos como o alívio da dor, melhora do aspecto da pele e da celulite, sem falar da sensação de conforto e bem-estar.
Ø Tratamento com Exercício Físicos com Pesos
O agachamento está entre os exercícios mais completos que se pode realizar, envolve um elevado número de articulações e músculos e consiste em um excelente meio de fortalecer e desenvolver a musculatura da coxa, quadril, lombar, perna e outros inúmeros coadjuvantes que atuam na realização do movimento. Esses, e outros fatores, levam treinadores e atletas do mundo todo a se referirem a ele como o “rei dos exercícios”, com atuação em músculos como quadríceps, isquiotibiais, glúteos e panturrilhas. O agachamento é um dos exercícios de maior aumento na perfusão sanguínea, além de promover um fortalecimento e modelagem da musculatura.
Ø Tratamento com Nutrientes Específicos
Muitos alimentos e nutrientes específicos para controlar a inflamação gerada pelas toxinas ou pela falta da sua eliminação podem auxiliar nesta recuperação do aspecto da pele e do membro. Vamos falar disso em um novo post.
Conclusão: na minha prática clínica no consultório, mas principalmente nos meus 20 anos de treinamento com mulheres, posso assegurar que o treinamento com pesos bem orientado é capaz de reduzir sensivelmente a celulite ou até mesmo eliminá-la por completo. O agachamento é um dos melhores exercícios para aumentar a perfusão sanguínea, claro combinado com outros exercícios para o mesmo grupo muscular e região.
Citei algumas técnicas utilizadas pelas clínicas de estética com o mesmo fim de eliminar as celulites.
Acredito que elas possam auxiliar o processo, mas nada como o TRP (treinamento com pesos) bem orientado para conseguir melhor resultado e muito mais acessível ao nosso bolso.
ACABAR COM A CELULITE É POSSÍVEL!
Procure orientação de um bom treinador físico e de uma nutricionista capacitada.
Beijo grande
Nat Barros
Celulite ou corretamente falando – Hidrolipodistrofia Ginóide, atinge 85% das mulheres entre 15 e 70 anos.
Os fatores envolvidos no surgimento das celulites são: pílulas anticoncepcionais, cigarro, dieta gordurosas, dieta com grande quantidade de açúcar, sedentarismo, mau funcionamento intestinal, excesso de cafeína, etc.
Os tratamentos internacionalmente consagrados são mesoterapia semanal, drenagem linfática manual, correção de hábitos alimentares, exercícios físicos, deixar de fumar, substituir pílulas por preservativos, diminuir a ingestão de café e refrigerantes e por fim – melhorar a eliminação de toxinas e gorduras por um melhor funcionamento intestinal.
O excesso de gorduras saturadas e hidrogenadas presentes na maioria dos alimentos no dia a dia das pessoas que trabalham, viajam e levam uma vida social movimentada, não só encharcam o derma com este lixo alimentar, como também diminuem a perfusão sanguínea dos tecidos periféricos, levando a uma diminuição do aporte de oxigênio e prejudicando a eliminação de toxinas, causando, por conseguinte uma pele sem brilho – com aspecto de casca de laranja – e no rosto favorece o aparecimento de acnes.
Ø Tratamentos em Clínicas de Estética
O QUE É A CARBOXITERAPIA
É uma técnica nova, simples e comprovada utilizada para o tratamento da flacidez cutânea, celulite e estrias a través do aumento da perfusão sanguínea e do metabolismo local.
ENDERMOLOGIA
Essa técnica pode ser aplicada em qualquer parte do corpo, sendo realizada por pequenos rolos que possuem um sistema de sucção na parte central do aparelho, que proporciona um relaxamento muscular, favorecendo a circulação local, aumentando a oxigenação do tecido e permitindo a eliminação das toxinas pelo organismo.
Sua maior aplicação é para o tratamento de celulites graus I, II e III, com muito sucesso e resultados satisfatórios.
CALÇAS INVEL
Ao entrar em contato com o calor do corpo, o MIG3® começa a irradiar Invel® (Infravermelho Longo) que produz um efeito fotoquímico capaz de estimular a vasodilatação e a perfusão sanguínea periférica, isso traz uma série de efeitos benéficos como o alívio da dor, melhora do aspecto da pele e da celulite, sem falar da sensação de conforto e bem-estar.
Ø Tratamento com Exercício Físicos com Pesos
O agachamento está entre os exercícios mais completos que se pode realizar, envolve um elevado número de articulações e músculos e consiste em um excelente meio de fortalecer e desenvolver a musculatura da coxa, quadril, lombar, perna e outros inúmeros coadjuvantes que atuam na realização do movimento. Esses, e outros fatores, levam treinadores e atletas do mundo todo a se referirem a ele como o “rei dos exercícios”, com atuação em músculos como quadríceps, isquiotibiais, glúteos e panturrilhas. O agachamento é um dos exercícios de maior aumento na perfusão sanguínea, além de promover um fortalecimento e modelagem da musculatura.
Ø Tratamento com Nutrientes Específicos
Muitos alimentos e nutrientes específicos para controlar a inflamação gerada pelas toxinas ou pela falta da sua eliminação podem auxiliar nesta recuperação do aspecto da pele e do membro. Vamos falar disso em um novo post.
Conclusão: na minha prática clínica no consultório, mas principalmente nos meus 20 anos de treinamento com mulheres, posso assegurar que o treinamento com pesos bem orientado é capaz de reduzir sensivelmente a celulite ou até mesmo eliminá-la por completo. O agachamento é um dos melhores exercícios para aumentar a perfusão sanguínea, claro combinado com outros exercícios para o mesmo grupo muscular e região.
Citei algumas técnicas utilizadas pelas clínicas de estética com o mesmo fim de eliminar as celulites.
Acredito que elas possam auxiliar o processo, mas nada como o TRP (treinamento com pesos) bem orientado para conseguir melhor resultado e muito mais acessível ao nosso bolso.
ACABAR COM A CELULITE É POSSÍVEL!
Procure orientação de um bom treinador físico e de uma nutricionista capacitada.
Beijo grande
Nat Barros
Uma das Melhoras Estratégias Para Oxidação de Gordura (Queima de Gordura)
O Programa HIIT (High Intensity Interval Training)
Vamos lá. O que vale fazer para otimizar a perda de gordura corporal quando falamos de treinamento aeróbio/anaeróbio ou treinamento sem pesos ?
Nós, treinadores, podemos usar de várias técnicas com nossos
alunos, com bastante sucesso.
A escolha dessas técnicas vai depender do grau de seu
condicionamento físico,
de sua dieta, do tempo disponível para o treino e da sua disposição em treinar intenso ou não.
Vou explicar uma técnica que gosto de aplicar nos meus alunos de Body Design.
HIIT (High Intensity Interval Training)
Treino Intervalado de Alta Intensidade (TIAI)/ (High Intensity Interval Training (HIIT), também chamado de Treino de Alta Intensidade Intermitente (TAII) ou Treino de Sprints Intervalados.
É a melhor forma de treinos intervalados, uma estratégia de exercício que alterna períodos de exercício anaeróbicos curtos e intensos com períodos menos intensos de recuperação.
Normalmente, uma sessão de HIIT pode variar entre 9 a 20 minutos.
Esses exercícios curtos e intensos permitem aumentar a capacidade atlética e a condição, aumentando o metabolismo da glicose e aumentando a queima (oxidação) de gorduras.
Os intervalos intensos permitem a liberação de ácidos graxos para a corrente sanguínea.
Adicionalmente, o HIIT aumenta os níveis de HGH.
O HGH é o hormônio que queima gordura enquanto que preserva os músculos.
Finalmente, e possivelmente o mais importante, o HIIT resulta em EPOC, um efeito de queima tardia que faz com que você "queime" calorias vindas da oxidação de gorduras durante horas depois dos exercícios terem terminado devido ao aumento do consumo de oxigênio pós treino que perdura o dia todo.
Um dos primeiros estudos para descobrir que HIIT foi mais eficaz para perda de gordura foi feito em 1994, estudo realizado por pesquisadores da Universidade Laval (Ste-Foy, Quebec, Canadá).
Eles relataram que os homens e mulheres que seguiram um programa de HIIT de 15 semanas perderam significativamente mais gordura corporal do que aqueles que seguem um programa de resistência no estado de equilíbrio contínuo de 20 semanas. Isto ocorreu apesar do grupo do programa de estado estacionário ter queimado cerca de 15.000 calorias mais do que o programa HIIT.
Um estudo da Austrália informou que as mulheres que seguiram um programa de HIIT de 20 minutos, composto por oito segundos sprints seguidos de 12 segundos de descanso, perdeu seis vezes mais gordura corporal do que o grupo que seguiu um programa de cárdio de 40 minutos realizado em uma intensidade constante de 60% da sua frequência cardíaca máxima.
O seguinte programa pode levá-lo a partir de HIIT iniciante ao HIIT adiantado em 8 semanas.
Ela utiliza uma relação work:rest (ex: corrida o mais rápido que puder: caminhar recuperando, lentamente).
O HIIT pode ser realizado em qualquer modalidade/aparelho aeróbio: esteira, rua, bike, natação, pular corda, subir escadas, etc.
Fase 1 (1:4): Semanas 1-2
15 segundos: Exercícios de alta intensidade
60 segundos: repouso ou exercícios de baixa intensidade.
Repita mais 10 vezes, seguido de uma explosão de 15 segundos finais de alta intensidade.
Tempo total: 14 minutos
Fase 2 (1:2): Semanas 3-4
30 segundos: Exercícios de alta intensidade
60 segundos: repouso ou exercícios de baixa intensidade.
Repita mais 10 vezes, seguido de uma explosão de 30 segundos finais de alta intensidade.
Tempo total: 17 minutos
Fase 3 (1:1): Semana 5-6
30 segundos: Exercícios de alta intensidade
De 30 segundos: repouso ou exercícios de baixa intensidade.
Repita mais 11 vezes, seguido de uma explosão de 30 segundos finais de alta intensidade.
Tempo total: 18,5 minutos
Fase 4 (2:1): Semana 7-8
30 segundos: Exercícios de alta intensidade
15 segundos: repouso ou exercícios de baixa intensidade.
Repita mais 25 vezes, seguido de uma explosão de 30 segundos finais de alta intensidade.
O tempo total: 20 minutos
ATENÇÃO: para fazer uso desta técnica tenha CERTEZA que você está apta (o) para realizá-la. É uma técnica muito eficaz para perda de gordura, mas é bastante intensa e avançada. O melhor é conversar com um profissional da área para melhor orientá-la (o).
E a dieta?
Esqueça o HIIT se você não faz uma dieta adequada por um bom nutricionista. Você pode estar se desgastando a toa.
Beijo grande
Nat Barros
Ø
O MAIS FALADO DO MOMENTO: AÇÚCAR DE CÔCO !!
O açúcar de Coco tem feito parte da culinária e do grupo das ervas medicinais usadas no sudoeste asiático por muito tempo, especialmente por pessoas que buscam uma alimentação mais saudável ou que sofram de problemas de diabetes.
Vem sendo considerado como um dos adoçantes mais saudáveis e dos melhores substitutos do açúcar pelos benefícios que oferece.
O Açúcar de Côco é extraído do fluido das flores da Palma de Coco, quando as folhas são colhidas, o seu néctar é retirado e aquecido ligeiramente numa caldeira ficando um caramelo espesso e depois triturado em pequenos cristais. Estes cristais dissolvem-se facilmente e dão um agradável sabor doce a todas as receitas.
O Açúcar de Côco é muito mais nutritivo que os outros adoçantes comuns comercializados, tem elevada quantidade de Potássio, Magnésio, Zinco e Ferro e é uma fonte natural de Vitaminas B1, B2, B3 e B6. O seu sabor é muito parecido com o sabor do açúcar mascavo, mas tem um índice glicêmico muito mais baixo (IG=35) sendo assim menos perigoso para a saúde do que o açúcar normal (IG=68), pois causa menor liberação de insulina de uma forma mais rápida.
Mas ele tem carboidrato e calorias. A cada colher de chá - 10cal.
Fique sempre de olho nas novidades boas do mercado.
Beijo grande
Nat Barros
O açúcar de Coco tem feito parte da culinária e do grupo das ervas medicinais usadas no sudoeste asiático por muito tempo, especialmente por pessoas que buscam uma alimentação mais saudável ou que sofram de problemas de diabetes.
Vem sendo considerado como um dos adoçantes mais saudáveis e dos melhores substitutos do açúcar pelos benefícios que oferece.
O Açúcar de Côco é extraído do fluido das flores da Palma de Coco, quando as folhas são colhidas, o seu néctar é retirado e aquecido ligeiramente numa caldeira ficando um caramelo espesso e depois triturado em pequenos cristais. Estes cristais dissolvem-se facilmente e dão um agradável sabor doce a todas as receitas.
O Açúcar de Côco é muito mais nutritivo que os outros adoçantes comuns comercializados, tem elevada quantidade de Potássio, Magnésio, Zinco e Ferro e é uma fonte natural de Vitaminas B1, B2, B3 e B6. O seu sabor é muito parecido com o sabor do açúcar mascavo, mas tem um índice glicêmico muito mais baixo (IG=35) sendo assim menos perigoso para a saúde do que o açúcar normal (IG=68), pois causa menor liberação de insulina de uma forma mais rápida.
Mas ele tem carboidrato e calorias. A cada colher de chá - 10cal.
Fique sempre de olho nas novidades boas do mercado.
Beijo grande
Nat Barros
GELATINA ...
Pode ou não na dieta?
Sempre me perguntam isso.
Aí eu leio uma matéria em alguma mídia e vejo que tem muitos profissionais prescrevendo a gelatina como um produto bacana para emagrecimento.
As gelatinas industrializadas são produtos QUÍMICOS, lotados de conservantes, aromatizantes, flavorizantes, corantes artificiais causadores de diversas alergias (principalmente nas crianças que não têm o sistema imune bem maduro), acidulantes, adoçantes, enfim, é pura química, recheada de toxinas.
E para quem quer emagrecer então piorou.
Essas toxinas chamadas de xenobióticos , são capazes de desequilibrar nosso metabolismo, deixando nosso corpo ávido por mais açúcar e mais inflamado ainda (lembrando que o tecido gorduroso em excesso libera substâncias inflamatórias que vão levar a danos celulares importantes), necessitando da tal "detox" para eliminar essas toxinas.
A fim de nos proporcionar um produto menos nocivo à nossa saúde, algumas empresas estão investindo em produtos mais "naturais".
Para a criançada e os adultos também tem a Minha Gelatina, da Dr. Oetker.
Sem corantes artificiais!! Já ajuda. Fique de olho.
Bjo gde!
Nat Barros
