Como uma boa descendente de árabes, amo beringela, feita de qualquer maneira: assada, cozida, amassada...
E, como ia receber convidados pra jantar, queria incrementar o prato de entrada, então, resolvi colocar beringela.
Aí pensei: "O que combina com beringela?.....Nozes!! E para temperar?....Alho, claro!"
E assim foi....
Fiz um molho, coloquei sobre as rodelas de beringela e forno.
Sucesso total!
Por isso, compartilho com vocês!
Ligue o forno e deixe aquecendo.
Corte as beringelas em rodelas - se preferir podem ser meias-luas - com altura de, no máximo, 1,5cm.
Faça um molho com:
Azeite (bastante)
Alho crú triturado
Nozes trituradas
Azeitonas pretas picadas bem miudinho
Sal Rosa do Himalaia
Se você não tiver um processador para triturar o alho e as nozes, coloque-os em um saquinho plástico e triture com o martelo de carne.
Coloque uma porção generosa de molho sobre cada rodela de beringela e leve ao forno, que já deve estar bem quente, em temperatura média.
Estará pronto quando as beringelas estiverem douradas.
Como sabem, o tempo variará, de acordo com o tipo de forno, com a quantidade de alimento, etc.
Aqui em casa, fizemos uma assadeira média, que levou cerca de 25 minutos.
Dica: procure fazer com algumas horas de antecedência.
Esse prato fica mais saboroso após algumas horas, pois dá tempo de curtir as beringelas no tempero.
Para acompanhar, escolhi uma salada de rúcula.
Combina também com tomates frescos e pedacinhos de queijo branco.
EBORASERSAUDÁVELEFELIZ!!
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