Esta é uma receita versátil, pois permite escolhermos quanto de banana e quanto de farinha será utilizado.
Se você tiver 4 ou 5 bananas maduras, utilize apenas 1 xícara da farinha escolhida.
Se tiver até 3 bananas, coloque 2 xícaras de farinha.
A consistência com mais bananas fica mais parecida com uma torta.
Vamos lá, anote:
Ingredientes
4 bananas nanicas maduras
1 xícara de farinha de côco (ou de aveia, ou de amêndoas, ou de arroz, etc. escolha a que preferir)
1 xícara de açúcar de côco (ou mascavo)
3 ovos
1/2 xícara de leite desnatado (ou de soja ou Zero Lactose, se preferir)
1 C Sopa de canela em pó
1 C Sopa de fermento (ou bicarbonato de sódio)
Preparo
Unte uma fôrma média e pré-aqueça o forno.
Bata os ingredientes, com exceção do fermento, no liquidificador.
Misture o fermento à massa batendo por alguns segundos.
Despeje na forma untada e polvilhe canela por cima.
Leve ao forno médio - aproximadamente 200º- por aproximadamente 40 minutos.
Fique de olho pois o tempo pode variar de acordo com o tipo de seu forno.
Espere o bolo esfriar um pouco, vire em um prato e depois vire sobre a boleira, assim a parte com a canela ficará por cima.
E bom apetite!
BORASERSAUDÁVELEFELIGENTE!