Gente, vou contar como surgiu a receita desse bolo.
Estava com uma enorme vontade de comer bolo de milho.
Mas nunca tinha feito e precisava de uma receita diet, light, rápida, etc.
Então, busquei um bolo tradicional e substituí alguns ingredientes, como de costume ;) ... ou seja, arrisquei e acabei com mais uma receita fácil e saudável!
E deu certo, pois a família toda aprovou!
Por isso, aqui estou eu compartilhando com vocês minha mais nova criação: O Bolo de Milho Diet!
Ingredientes
1 xícara de côco ralado
9 CS de farinha de milho fina
3 CS óleo de côco
1 xícara de milho
1 xícara de leite de côco light
1 1/2 xícara de leite desnatado
2 CS adoçante culinário (se for açúcar de côco utilize 1 xícara)
50 g de queijo branco
1 CS de fermento em pó
Preparo
Pré-aqueça o forno.
Hidrate o côco ralado no leite morno e deixe por alguns minutos.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.
Cuidado com a quantidade de adoçante, pois tem sabor forte e predominante.
Bata até que a massa fique homogênea.
Desligue, junte o fermento e bata mais 1 minuto.
Coloque em forma untada e leve ao forno, temperatura 180º a 200º.
Após 30 minutos, faça o teste do palito.
O tempo de forno varia de acordo com o tipo de forno.
E BOA VIDA SAUDÁVEL A TODOS!
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